キジハタ

2016年9月2日2018年4月28日

キジハタ

英名：Redspotted grouper
学名：Epinephelus akaara
別名/地方名：—

（引用：ウィキペディア）
最大で約60cmにもなる個体もいるが、ハタとしては小型、中型の部類である。
愛知県、三重県ではアズキマス、瀬戸内から関西、北陸ではアコウと呼ぶことが多い。
高級魚として珍重される。これは香港でも同様で主に蒸し魚として料理されている。

 

外部リンク　Wikipedia
最終投稿日：2018/04/28